Meskipun negara-negara seperti Perancis, Inggris, dan Jerman mempunyai roti yang terkenal secara internasional, Jepang tidak memiliki roti yang reputasinya bisa menandinginya.
Oleh karena itu, setelah menemukan keajaiban pembuatan roti di usia muda, Kazuma Azuma memulai upaya untuk menciptakan roti nasional unik Jepang.
Dan diberkati dengan kehangatan tangan yang luar biasa yang memungkinkan adonan berfermentasi lebih cepat, Azuma mampu membawa inovasi pembuatan kuenya ke tingkat yang lebih tinggi.
Saat ia mulai bekerja di jaringan toko roti bergengsi Jepang, Pantasia, Azuma bertemu dengan pembuat roti berbakat lainnya dan merasakan langsung dunia pembuatan kue yang kompetitif.
Bersama teman-teman dan saingan barunya, Azuma berupaya menciptakan roti baru dan tak tertandingi yang akan memulai revolusi pembuatan kue.